Oreo keksz

Régi életem nagy kedvence volt az Oreo keksz. Mivel drága, csak nagy ritkán engedtük meg magunknak, és ha jól emlékszem, egyszer próbálkoztam az elkészítésével magam is.

Tegnap belefutottam a fb-on egy paleós verzióba. A gyerekek lefekvése után naná, hogy nekiálltam.

Fincsi lett, tuti meg fogom sütni máskor is.

Az eredeti recept innen van: http://trollakonyhamban.blogspot.no/2014/01/paleo-oreo-keksz.html
/VIGYÁZAT, A BELINKELT OLDALON NEM CSAK PALEÓS RECEPTEK VANNAK/

170 g finomra őrölt mandula (a bolti darált mandula nem volt túl finomra őrölve, legközelebb még megdarálom én is, bár külön jó, ahogy a kis mandula darabkákra ráharap az ember)
90 g nyílgyökér liszt
30 g kakaópor
vanília por
4 ek méz
6 ek olvasztott és szobahősre hűtött kókuszolaj
2 ek kókusztej


Két folpack között nyújtani, szaggatni, 170 fokos sütőben 15 percig sütni.
Roppanós keksz (hála a nyílgyökér lisztnek).

Töltelék:
6 ek kókuszolaj
1 ek méz
vanília por
2 ek kókusztej

Összekeverni, kenhetőre hűteni, megtölteni a kekszeket.

Én hűtőben tárolom, olyan finom, harapható töltött-keksz állaga van:)